Mina-san, konbanwa
Bonsoir tout le monde

Un petit pas de plus vers le Japon.
Ce soir, c'est un appartement à Hiroshima que je viens de réserver.
Je pensais vraiment prendre un hôtel. Pour une nuit, ça me semblait évident.
Pour le prix, beaucoup moins. Il fallait compter au moins 200€ pour un hôtel standard de style occidental.
Ca fait tousser.
Du coup, je me suis retranchée sur Airbnb.
J'ai trouvé un appart sympa, pour 109€ la nuit, situé juste à côté du Mémorial pour la Paix.
Un emplacement idéal.
Je vous mets la page des Dépenses à jour.

Je suis ravie... et super excitée.
Vivement le mois de juillet :)

C'est tout pour ce soir, même s'il y a encore du boulot (5 nuits à Tokyo, le train, le métro...).
Bonne nuit les amis.

Ja mata ne
A bientôt

Dossier du mois - Novembre 2016 : LE RIZ

Mina-san, konnichiwa
Bonjour tout le monde

Voici donc mon dossier du mois et il n'est pas si léger que j'aurais pu le supposer.

Au Japon, le riz, c'est comme le pain en France : on en mange à tous les repas.
D'ailleurs riz cuit se dit gohan et c'est à partir de ce mot que se construisent les 3 repas de la journée :
- petit-déjeuner : asagohan (asa = matin)
- déjeuner : hirugohan (hiru = midi)
- dîner : bangohan (ban = soir)
Quand je vous dis que la langue japonaise est hyper logique ;)

Le riz est une céréales de la famille des graminées. Bizarre, mon chéri n'éternue pas quand il en mange :)
Le grain de riz, fruit de la plante, est appelé caryopse. Durant toute sa croissance, il est protégé par deux glumelles (peaux de protection). Ensemble, ils forment le paddy. Pas le whisky !!!

Après la botanique, un peu d'histoire Mais siii :)
Cultivé depuis plus de 2000 ans, le riz était considéré, durant la période d'Edo, comme une monnaie. A cette époque, la richesse d'un homme se calculait au poids de riz mangé dans l'année.
Pour rappel, il n'est pas exceptionnel de considérer des denrées alimentaires comme monnaie. Au Moyen Age, chez nous, chacun devait payer la Gabelle, en sel.
Héritage de la période du troc ???

Malgré sa petite superficie, comparée à beaucoup d'autres pays dans le monde, le Japon (avec ses 12,6% du territoire cultivés et ses 7,4% d'agriculteurs) est le 9ème producteur mondial de riz. Certainement parce que le climat s'y prête bien mais, aussi, parce que ce pays fait du protectionnisme.
Il y a encore peu, l'importation de riz étranger était interdite. Si elle est aujourd'hui autorisée, elle reste soumise à des quotas très strictes.
Par ailleurs, le gouvernement japonais verse des subventions aux cultivateurs de riz, pour maintenir l'activité.
Le riz est un héritage du Japon traditionnel.
Une preuve de son importance : chaque année, l'Empereur en bénit la culture.

Planté en juin, récolté à l'automne, la variété traditionnelle de riz cultivée est le Japonica.
Rond, il a un peu l'apparence du riz Arborio dont on se sert pour faire le risotto.
Dans cette variété, existent plusieurs catégories :
- le Shinode que l'on trouve partout
- le Nishiki (grain moyen) et le Koshihikari (grain court) qui sont plus haut de gamme.
Produire 1 kg de riz nécessite 4000 litres d'eau.
Quand je dis que le climat japonais se prête bien à sa culture, c'est vrai.
Température, hygrométrie et luminosité sont des éléments essentiels à son bon développement.
Le Koshihikari produit dans la région de Niigata est le plus réputé (et aussi le plus cher).
En terme de technique, la culture, dans les rizières, est très peu automatisée. Encore aujourd'hui, quasiment tout se fait à la main.

Dans les années 90, le village d'Inakadate, dans la préfecture d'Aomori, s'est mis à faire de l'Art Tambo. Au moins de juin, tous les villageois se donnent rendez-vous dans les champs pour repiquer trois espèces de riz différentes, selon un schéma bien précis. Lorsque le riz pousse, des dessins apparaissent dans les champs.
Le mouvement s'est étendu dans les années 2000 et aujourd'hui, on peut en voir partout.
Allez voir, sur Internet. Certains sont magnifiques.

Passons à table.
Trois types de riz sont consommés :
- le Hakumai : riz blanc
- le Genmai : riz complet, non poli. Il a moins bonne réputation alors qu'il est pourtant plus nutritif. C'est sous cette forme qu'il était consommé autrefois.
- le Mochi : riz gluant qui sert à la préparation des desserts du même nom mais aussi du sekihan (recette traditionnelle de riz gluant, cuit avec des haricots rouges) et des gâteaux de riz.

La préparation :
- le rinçage est une opération obligatoire pour libérer le riz de son amidon. En japonais, il s'appelle kome wo togu. Ca ne veut pas dire rincer mais plutôt polir le riz. Parce qu'en le rinçant, on le frotte entre ses mains, pour le polir. Dans l'ordre, on met un peu d'eau dans le récipient qui contient le riz, on frotte, on égoutte et on recommence jusqu'à ce que l'eau devienne transparente. Attention, cette étape ne doit pas excéder 3 minutes
- le repos : au moins 30 minutes. Deux heures si c'est pour faire du riz à sushi (sumeshi).
- si vous avez un cuiseur à riz, vous mettez le riz dedans, avec de l'eau et il n'y a plus qu'à attendre.
- sinon, vous mettez le riz dans une casserole et vous continuez à suivre la recette.
- ajouter de l'eau dans la casserole (une tasse d'eau pour une tasse de riz)
- laisser gonfler 30 minutes
- couvrir et chauffer à feu moyen-vif, jusqu'à ce que l'eau bouille
- baisser le feu et laisser cuire, 15 minutes
- retirer du feu
- poser un torchon (à la place du couvercle) sur la casserole et laisser reposer 10 minutes, que les arômes se diffusent
- mélanger délicatement avec une spatule, en prenant le riz du dessous pour le ramener par-dessous. Ca permet de répartir les saveurs.
- manger C'est la partie que tout le monde maîtrise :)

Et surtout, surtout, on ne rajoute pas de sel.
Encore moins du ketchup !!!
Il se mange nature, ce riz.
Sinon... SACRILEEEGE. Le Dieu du riz ouvre la croûte terrestre, sous votre chaise, et vous êtes englouti dans les profondeurs de la Terre.
Ou pas :p

Tu mets le riz dans un saladier et tu rajoutes de l'eau

Tu frottes, tu frottes... tu frottes

Ca, c'est l'eau, une fois que tu as frotté. Il faut recommencer, tant qu'elle n'est pas transparente... et il ne faut pas la boire

Après avoir égoutté et laissé reposer, tu mets le riz dans le cuiseur

Tu rajoutes de l'eau

Tu manges. MIAAAM...

Une dernière petite chose : il faut savoir que toute la partie de la plante est utilisée.
Les tatami, des habits, des maisons mais aussi des produits de beauté et de la teinture pour tissus sont faits à base de riz.

Et voilà, j'espère que vous aurez appris des choses.
Moi, en tout cas, j'en ai apprises.
Et le riz, ce midi, était cuit à la perfection.
Côté saveur, je pense qu'on peut mieux faire.
On verra pour trouver du riz Koshihikari.

Dossier du mois prochain : quelles sont les règles à respecter pour visiter un temple ?

Ja mata ne
A bientôt

Aaaah, non, non, je ne vous ai pas oubliés *o*

C'est juste que j'ai plusieurs projets en même temps et que je n'arrive pas à être partout à la fois.
Dommage. Des fois, ça serait pratique. Enfin bon, je ne vais pas me plaindre, ce n'est pas comme si j'étais un homme. Ah, ah ;)

Bon, en tout cas, ce n'est pas parce que je ne vous ai pas écrit que je n'ai pas continué à travailler sur notre voyage.
Même s'il n'y a pas eu grand chose, ça a quand même progressé.
Je tiens quand même à préciser que ce n'est pas évident de choisir un logement. Il y a tellement d'appartements que je passe toujours une bonne journée à mettre ceux qui me plaisent de côté et à, ensuite, les faire valider par Monseigneur.
Je plaisante :) Sur le Monseigneur, pas sur le temps passé.

Nous avons trouvé notre logement pour Kyoto, ainsi qu'une des deux nuits que nous passerons à Hiroshima.

En ce qui concerne Kyoto, nous serons dans le centre, à quelques centaines de mètres du quartier de Gion où se déroulera le Gion Matsuri, fête la plus réputée de Kyoto, lorsque nous y serons. La chance !!!
Nous ne voulions pas être juste dans ce quartier (ça doit faire du bruit, la nuit) mais nous ne voulions pas, non plus, en être trop loin.
Après une journée bien remplie, je ne suis pas sûre que nous aurions eu le courage de nous rendre là-bas, le soir, pour voir les chars défiler. Ca aurait été vraiment dommage. Là, je mets toutes les chances de notre côté. Un truc comme ça, ça ne se loupe pas !!!

Pour Hiroshima, ça s'est fait un peu par hasard.
Je vous avais sollicité, vous qui connaissez le Japon, pour savoir si vous pouviez me conseiller un roykan sympa et pas trop cher, sur Kyoto. L'un de vous (Jih Aine, pour ne pas le nommer) m'a demandé si j'étais focalisée sur Kyoto. Cette ville étant pour mois synonyme de Japon traditionnel, c'était là-bas que je pensais trouver, le plus facilement, chaussure à mon pied.
Jih Aine m'a parlé de Miyajima. Le ryokan où il a dormi était trop cher pour nous (+ 1000€ la nuit, à 4) mais, grâce à lui, j'ai regardé ce que je pouvais trouver dans le coin. Sur mon livre Lonely Planet, ils parlaient du ryokan Kikugawa. Je suis allée voir sur leur site et là, bingo
Eh oui, y'a encore des gens qui utilise ce mot ;)
Ce ryokan correspondait tout à fait à nos attentes.
Enfin, j'espère :)
Réservation faite, y'a plus qu'à.

Je vous mets la page des dépenses à jour.

Pour les logements, il ne nous manque plus qu'une nuit sur Hiroshima et cinq sur Tokyo.

Vous attendez certainement, aussi, mon dossier du mois, sur le riz.
Figurez-vous qu'il est fait depuis un bon moment.
Tout ce qui me manquait, c'était un peu de temps pour en faire,... du riz.
Ben oui, quand vous le lirez, vous comprendrez que ça ne s'improvise pas et, comme je voulais faire les choses bien, je vous prévois un petit documentaire sur sa préparation, en photo. Comment faire des photos si t'as pas le temps de faire du riz ? *o*
Pas d'inquiétude, mon dossier sortira avant la fin du mois (même si elle est proche).
J'ai prévu du riz demain :)
Ca nous permettra, dans le même temps, d'essayer le cuiseur à riz qu'on a acheté hier. J'espère qu'il fonctionne. Mon chéri a emmené le carton à la déchetterie ;) C'est ballot pour la garantie.

Une petite photo, pour la route, même si je ne sors pas ce soir :)

Parc de Maulévrier

Et voilà, c'est tout pour ce soir mais, si tout se passe bien, il y aura la suite demain.
Bonne fin de journée.

Mina-san, ohayo gozaimasu
Bonjour tout le monde

Et bien voilà, nous y étions. Hier, c'était le jour pourquoi nous partons en vacances au Japon.

Tanjobi omedeto
Bon anniversaire, mon chéri :)

Tu le mérites ce voyage.
Je vais continuer à le préparer, au mieux, pour que ce soit inoubliable.

Ja mata ne
A bientôt

Mina-san, konbanwa
Bonsoir tout le monde

Ca fait du bien une petite journée de repos en cours de semaine :)

Aujourd'hui, j'ai lu le livre que j'avais gagné.
Ben oui, depuis que je prépare notre voyage au Japon, je passe plus de temps qu'avant sur Facebook. Je suis tombée sur un concours organisé sur Asian Culture & Manga et, contre toute attente, j'ai gagné un des lots :)
Un manga. Cool, j'adooore.
Bon, d'accord, j'ai arrêté de compter les morts au bout de la cinquième page (c'est un manga seinen = destiné à plaire aux jeunes hommes). Beaucoup de violence mais j'ai quand même passé un agréable moment. L'histoire était originale et je me suis laissée embarquée.

En ce qui concerne le voyage, les recherches vont bon train.
Je suis sur une piste pour une location d'appartement sur Kyoto et, comme je l'avais annoncé, je nous garde une nuit de libre pour dormir dans un ryokan. J'en ai contacté certains. J'attends leur retour.
Nous avons trouvé comment réserver nos sièges sur le site d'ANA. Du coup, c'est fait :)
Je suis rassurée. J'avais un peu peur qu'on se retrouve séparés. C'est la première fois que les enfants vont prendre l'avion. Ca m'aurait embêté.
En fait, on sera ensemble. C'est chouette :)

Le week-end dernier, nous sommes allés visiter le Parc Botanique de Haute Bretagne, situé sur la commune du Chatelier, au nord de Fougères.
Si le soleil n'était pas au rendez-vous, je m'attendais quand même à en prendre plein les yeux, comme au Parc Oriental de Maulévrier (que j'adore).
Nous avions attendu que les feuilles changent de couleur, dans l'espoir de faire de belles photos.
Grosse déception.
Le parc est immense mais on a l'impression qu'il est laissé à l'abandon. Des mauvaises herbes partout, une tondeuse autonome, tombée en panne de batterie au milieu de la pelouse et même la dame de l'accueil qui se gelait, sans chauffage !!!
Il y a un moment où il faut mettre les moyens, si vous voulez que vos clients soient satisfaits !!!
Un bon moment quand même car passé en famille et à l'extérieur (il faut profiter tant qu'il fait beau).
Nous ne risquons cependant pas d'y retourner. Personnellement, je déconseille.
Je vous mets quand même quelques photos.
Tout n'était pas moche. La nature est belle, au naturel :)

Ja mata ne
A bientôt

Mina-san, konbanwa
Bonsoir tout le monde.

Ce soir, j'ai bien travaillé.
Il faut bien s'envoyer des fleurs, de temps en temps :)

Je suis allée voir les tarifs SNCF. Ou plutôt, j'ai essayé. Grr !!!

Ben oui, sur le site ils t'annoncent des ventes ouvertes, pour Ouigo, à partir de 9 mois avant la date du voyage.

Comment dire que j'étais un peu énervée lorsque je me suis rendue compte que les réservations pour février étaient ouvertes.

Oui, oui, FEVRIER. On ne part pas en février, nous !!! On part en JUILLET. Dans 9 mois, quoi !!! Cherchez l'erreur.

Du coup, décision a été prise de nous rendre à Paris en voiture.

Vu qu'on décolle le matin, à 9h20 et qu'on revient, le soir, à 19h45, on s'est dit qu'il serait peut-être judicieux de réserver des nuits d'hôtel près de Roissy.

Ce serait bête de se stresser parce qu'il y a des bouchons sur la route à l'aller, voire de louper l'avion.

Au retour, on sera sûrement contents de dormir un peu avant de reprendre la voiture.

Aussitôt dit, aussitôt fait.

Sachant que nous allions dormir à proximité de l'aéroport (donc mal), on est parti sur de l'hôtel de base, avec quand même de bons avis.

C'est pour 2 fois une nuit : pas besoin d'un hôtel de luxe.

En même temps, vu le prix qu'on paie, ça ne pourra pas être du luxe :)

On a réservé à l'hôtel Première Classe du Mesnil-Amelot.

40,32€ par nuit, non remboursable et sans les petit-déjeuners.

Petit-déjeuner : 5,90€ par personne (à réserver sur place).

Ce qui nous a plu :

- le tarif Ben oui, il faut être honnête, même si ça fait un peu peur tellement ce n'est pas cher :)

- Le fait que ce soit une chambre pour 4

- la réception ouverte 24h/24

- le petit-déjeuner, à partir de 6h

- le parking gratuit Et oui parce que le même hôtel, sur le site de l'aéroport, coûtait 99€ la nuit + 10€ de parking !!!

- la situation géographique A 10 minutes de l'aéroport = pas le stress des bouchons

- les avis des gens qui disent bien que ce n'est pas du luxe mais que les chambres sont propres et correctes

Peut-être que nous n'aurons plus le même avis une fois que nous aurons dormi dedans mais tant pis. Il fallait bien se décider.

J'en ai profité pour réserver le parking, pendant la durée du voyage.

Là, on n'a pas hésité longtemps.

J'ai regardé quelques sites de parking privés, en dehors de l'aéroport. S'ils sont moins chers que ceux de l'aéroport, j'ai trouvé beaucoup d'avis contradictoires qui m'ont refroidis.

Certains sont contents, d'autres très mécontents.

On a préféré ne pas prendre de risque.

On a fait des économies sur l'hôtel, la voiture aura une belle place de parking, sur l'aéroport ;)

Coût du parking : 205€.

Et voilà, c'est fini pour ce soir.

Je vous mets la page des Dépenses à jour.

Je vais pouvoir aller mixer la soupe Petit message pour Magali, de la part de Damien. Il paraît que Ludo n'osait pas te le dire ;)

Ja mata ne

A bientôt

Coucou tout le monde.
C'est le week-end :)

Petite déconvenue avec notre location de Tokyo.
La personne n'ayant pas répondu dans les 24h, notre réservation s'est automatiquement annulée.
Du coup, on en a refaite une, pour un autre appart (sur lequel nous avions hésité), situé dans le même quartier.
Un peu refroidi, on s'est dit que ce ne serait peut-être pas si facile que ça de louer.
Finalement, hyper rapide, réponse, ce matin, à 1h30 : c'est OK !!!
Et on a gagné 3€ :)

Ce soir, direction Nantes, pour le week-end. Et oui, les enfants chez papy et mamie :)
On part avec le PC, pour continuer à chercher nos locations.
Je vous tiens au courant.

Ja mata ne
A bientôt